바위굴 손질1 바위굴의 제철 / 손질 방법 알아보기 바위굴은 주로 동해안과 남해안의 일부 지역에서 자생하는 자연산 굴의 일종으로, 해안가의 바위에 붙어 자라며 크기가 매우 큰 것이 특징입니다. 바위굴은 일반적으로 양식 굴보다 크고 두꺼운 껍질을 가지며, 자연산이기에 공급량이 제한적으로 최소 7~10년간 성장해야 성숙한 크기에 이른다고 알려져 있습니다. 오늘은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양성분이 풍부한 바위굴의 제철 시기 및 손질 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 바위굴의 제철 / 손질 방법 바위굴의 제철 바위굴은 일반적인 굴과 달리 여름이 제철인 독특한 굴입니다. 대부분의 굴이 산란기(봄~여름)에 독성을 띠며 맛이 떨어지는 반면, 바위굴은 산란기가 겨울이기 때문에 여름에 가장 맛있고 안전하게 먹을 수 있습니다. 1. 산란기 : 9월~11월.. 2025. 7. 5. 이전 1 다음