새조개 제철1 새조개의 제철 / 새조개 손질방법 알아보기 새조개는 새조개과의 이미 패류입니다. 새조개의 껍질은 타원형으로 색상은 주로 흰색, 황색 또는 갈색을 띠며, 길이는 3.5~5cm 정도이지만, 경우에 따라 최대 6cm까지 자랄 수 있습니다. 새조개는 주로 갯벌, 특히 황토가 섞인 지역에서 서식하며, 양식이 불가능한 100% 자연산 조개로 가격이 비교적 높습니다. 또한 새조개의 살은 보라색을 띠며, 새부리를 닮은 모양으로 인해 '새조개'라는 이름이 붙여졌습니다. 오늘은 새조개의 제철, 그리고 새조개를 손질하는 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 새조개의 제철 / 새조개 손질방법 새조개의 제철 새조개의 제철은 일반적으로 12월부터 4월까지입니다. 이 시기에는 새조개의 살이 매우 통통하고 커지며, 쫄깃하고 담백한 감칠맛이 특징입니다. 특히, 1월.. 2025. 5. 17. 이전 1 다음
